Merlot reserve 2013

Sortni sestav:
100% merlot

Alkoholna stopnja:
13,5%

Vinogradi/lega:
Ceglo, izbrane lege

Trgatev:
ročna, prebiranje in odbiranje grozdja, konec septembra

Vinifikacija:
16 dnevna maceracija s potapljanjem klobuka, fermentacija pri T< 24°C, stiskanje, pretok v sode, mlečno-beljakovinski razkis

Zorenje/donegovanje vina:
3 leta v barikih, 1 leto v velikem sodu, 1 leto v steklenici

Stekleničenje/pakiranje:
steklenica 0,75l, plutovinast zamašek, v kartonskih škatlah po 6 steklenic, darilna embalaža počivalnik®

O vinu:
Sramežljiv, rjavkasto obarvan rob priča o njegovih letih, sicer je vedno perfektno čist in privlačne, srednje intenzivne rubinasto rdeče barve. Umirjen, a pester vonj zrelega, džemastega jagodičevja, sušenih vrtnic in bršljana spremlja prepoznavna poprasta sled odličnega staranja v lesu, v katerem se nakazuje poprova meta in bazilika. Topel in bogat v ustih, še vedno svežih kislin, je s svojo zrelostjo varljivo sladkast in mehkoben. Struktura taninov je še vedno čvrsta in se lepo sklada z dozorjenim, zgoščenim okusom, ki se z začimbno noto lepo prevesi v elegantno harmoničen zaton.

Priporočamo:
k raznemu mesu (govedina, svinjina, jagnjetina) na žaru, pečenki s sredozemskimi zelišči (timijan, rožmarin, šetraj, origano), bifteku v vinski omaki, divjačini (še zlasti kopitarjem kot so srnjak, jelen, muflon), krvavicam, dušenemu govejemu repu, golažu s kruhovimi cmoki, jurčkom na žaru, zrelim trdim sirom, čokoladnemu pecivu. Postrežemo pri 16°C.