Merlot 2017

Sortni sestav:
100% merlot

Alkoholna stopnja:
13%

Vinogradi/lega:
Čužnik

Trgatev:
ročna, v zabojčke, druga polovica septembra

Vinifikacija:
maceracija 5 dni pri temperaturi do 24°C, oblivanje klobuka 5 krat dnevno, nadaljevanje fermentacije v inoxu, prvi pretok po končani fermentaciji, mlečno-beljakovinski razkis

Zorenje/donegovanje vina:
v sodih iz nerjavečega jekla, 1 leto na finih drožeh

Stekleničenje/pakiranje:
steklenica 0,75l, plutovinast zamašek, v kartonskih škatlah po 6 steklenic

O vinu:
Pravi elegan med našimi vini. Odličnega videza, pestrih vonjav in razkošnega okusa deluje suvereno. Polna rubinasto rdeča barva se še vedno prepleta z živahnimi modrikasto vijoličnimi odtenki. In tudi na nosu spremljajo vonjave rdečega jagodičevja, sliv in granatnega jabolka sveže travnate vonjave dišavnic, ki se bodo še razvijale. V ustih je bogat in poln, potrdi se sočna sadnost in kompleksen karakter. Prijetna grenkoba in fini, drobnozrnati tanini, mu prijajo, njegov odhod je harmoničen in trajen.

Priporočamo:
k tuni na žaru, goveji pečenki s sadno-zelenjavno prilogo, bifteku z zelenim poprom, polpetam v paradižnikovi omaki, pizzi s slanino ali pršutom, jedem z gobami, hrustljavo pečeni raci, piščancu na žaru, puranu v vinski omaki, jedem s sladko zelenjavo (buče, korenje, koruza), martinovi gosi, srednje zrelim trdim sirom, praženim jetrom z janežem... Postrežemo pri 17°C.