Exto 2018

Sortni sestav:
100% sauvignonasse

Alkoholna stopnja:
13%

Vinogradi/lega:
Brežič

Trgatev:
ročna, v zabojčke, sredi septembra

Vinifikacija:
lahka maceracija 3 ure, dodajanje selekcioniranih kvasovk, fermentacija pri nadzorovani temperaturi 18°C, prvi pretok novembra

Zorenje/donegovanje vina:
v sodih iz nerjavečega jekla, 1 leto na finih drožeh

Stekleničenje/pakiranje:
steklenica 0,75l, plutovinast zamašek, v kartonskih škatlah po 6 steklenic

O vinu:
Zagotovo najbolj možat predstavnik furlanskih gričev in ravnic, kamor sodijo tudi Brda. Zamolkla, polna obarvanost slamnato rumenih tonov nakazuje s svojo gostoto bogat, strumen značaj. Na nosu se takoj izkaže. Vonj je prepoznaven, čist in precej intenziven, po mandljih, grenivki in travniškemu cvetju, bogat, poln in večplasten. V okusu zaznamo še ščepec dišavnic in gorskih zelišč. Ta skupek arom, blage kisline in krepko telo se čudovito uskladijo v koncentriranem pookusu, ki kar noče nehati trajati.

Priporočamo:
k pršutu in drugemu naravno sušenemu mesu, sestavljenim solatam s piščančjim mesom, zelenjavnim in zeliščnim frtaljam, sirovemu fonduju, pohanemu piščancu in siru, mali plavi ribi na žaru (sardine, skuše), testeninam z mesno-zelenjavno omako, kalamarom na razne načine, pasticiu z jajčevci, gratiniranim palačinkam s skuto in špinačo... Postrežemo pri 9°C.