Merlot reserve 2013

Varietà:
100% merlot

Gradazione alcolica:
13,5%

Vigneti/Località:
Ceglo, località selezionate

Vendemmia:
a mano, in cassette, controllo e selezione dell'uva

Vinificazione:
macerazione per 16 giorni di con immersione del cappello, fermentazione a T<24°C, dopo la torchiatura travaso in botti, fermentazione malo-lattica

Maturazione/affinamento del vino:
3 anni in barrique, 1 anno in botte grande, 1 anno in bottiglia

Imbottigliamento/confezionamento:
0,75 l bottiglia, sughero, in cartoni da 6 bottiglie, confezioni regalo recliner®

A proposito del Vino:
Perfettamente limpido di un attraente rosso rubino di media intensità, l'unica testimonianza della sua età e il timido bordo marognolo. Un profumo pacato e variopinto di bacche mature in mostarda, rose essiccate ed edera viene accompagnato dalla facilmente riconoscibile traccia di pepe di un'ottima maturazione in botte nella quale si avverte una fragranza di menta e basilico. Caldo, morbido e ricco in bocca, di fresca acidità è dolciastro solo in apparenza data la sua maturazione. La struttura dei tannini rimane compatta e si sposa bene al sapore denso e maturato che continua attraverso una nota speziata in un elegante ed armonico retrogusto.

Suggestioni di servizio:
Ottimo con le carni (manzo, maiale, agnello) alla griglia, arrosti con erbe mediterranee (timo, rosmarino, santoreggia, origano), bistecca in salsa di vino, selvaggina (caprioli, cervi, mufloni), sanguinaccio con polenta, brasato di coda di bue, gulasch con gnocchi di pane, funghi porcini alla griglia, formaggi a pasta dura maturi, dolci al cioccolato. Servire a 16°C.