Gredič rdeče 2013

Varietà:
Cabernet Sauvignon, Merlot

Gradazione alcolica:
13,5%

Vigneti/Località:
Ceglo, località selezionate

Vendemmia:
a mano, in cassette, controllo e selezione dell'uva

Vinificazione:
macerazione per 16 giorni con immersione del cappello, fermentazione a T <24°C, dopo la torchiatura travaso in botti, fermentazione malo-lattica

Maturazione/affinamento del vino:
4 anni in barrique, 1 anno in botte grande, 1 anno in bottiglia

Imbottigliamento/confezionamento:
0,75 l bottiglia, sughero, in cartoni da 6 bottiglie, confezioni regalo recliner®

A proposito del Vino:
Gredič rdeče è la cuvée rossa riserva della casa. Si presenta come un ottimo rappresentante dei bordeaux della sponda destra. Il suo carattere delicato e tenue allude alla prevalenza del merlot perfezionato dalle note speziate del cabernet sauvignon. Il colore pacato, mediamente intenso nella tonalità del melograno allude alla sua età mentre l'intreccio di maturate fragranze alla marmellata, sia di prugne che di rosa canina, con un'allusa tonalità dolciastra di chiodi di garofano, testimoniano la maturazione in un'ottima botte di rovere. Acidi moderati, tannini fini e maturati ed un corpo arrotondato sono complici di un rapporto ideale che da vita ad una struttura morbida. Una traccia indimenticabile di aromi balsamici strutturati ci lascia ad un elegante finale.

Suggestioni di servizio:
Indispensabile con i piatti che vogliono elevare il gusto della carne rossa, dove la superficie di contatto con il calore (griglia, arrosto) ha lasciato un forte impatto. L'utilizzo di qualche fetta di pancetta o prosciutto, così come l'utilizzo di piante aromatiche e spezie (le bacche di ginepro), non nuoce. Accompagnatore galante per la selvaggina, manzo, agnello. Per contorno adora la polenta ricca, salsa di funghi e purea di zucca... Gradita la presenza del tartufo. Servire a 16°C.