Gredič belo 2013

Varietà:
Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignonasse, Sauvignon, Pinot Bianco

Gradazione alcolica:
13,5%

Vigneti/Località:
Ceglo, località selezionate

Vendemmia:
a mano, in cassette, ogni varietà separatamente, controllo e selezione dell'uva

Vinificazione:
ogni varietà separatamente, quattro giorni di macerazione con fermentazione a T<24°C, rimontaggio costante del cappello, utilizzo di lieviti indigeni, dopo la torchiatura la fermentazione continua in botti di acciaio inox, bâtonnage regolare fino al primo travaso (gennaio 2010), fermentazione malo-lattica

Maturazione/affinamento del vino:
4 anni in barrique, assemblaggio della cuvée (taglio), che riposa un paio di mesi in grandi botti di legno, segue l'imbottigliamento e un anno di incantinamento

Imbottigliamento/confezionamento:
bottiglia da 0,75l, tappi di sughero, in cartoni da 6 bottiglie, confezioni regalo recliner®

A proposito del Vino:
Il Gredič riserva bianco è la somma del terroir del Collio accompagnata all'eleganza del legno francese. Il colore pieno, giallo paglierino ci racconta della sua gioventù in botte, il riflesso oro zecchino preannuncia invece il tempo della maturità. Le fini fragranze dei fiori essiccati, del tiglio e dei spicchi di mele colti a primo naso vengono sovrastate dalle traccie persistenti della noce moscata e della melissa. Le tonalità mielose, la fresca asprezza della scorza di limone confermano il sorprendente e armonico retrogusto. Completamente secco con senso dolciastro perché pieno e morbido di corpo. L'esperienza e l'armonia giocano a suo favore, il Gredič riserva bianco rappresenta la giusta somma che convince il consumatore.

Suggestioni di servizio:
Accompagna bene i piatti ricchi, le capesante gratinate, cozze alla buzara, scampi alla griglia, salmone, astice, selvaggina di piuma (fagiano, pernice), funghi alla griglia, piatti con legumi (salsa di fagioli con costine di maiale, lenticchie con cotechino, tagliatelle con piselli al burro), baccalà alla vicentina, formaggi stagionati, piatti con un tocco di tartufo. Servire a 12ºC.