Dolfo SPIRITO brut nature 2014

Dolfo SPIRITO brut nature 2014

Varietà:
Chardonnay, Pinot Noir

Gradazione alcolica:
12,5%

Vigneti/Località:
Ceglo, località selezionate

Vendemmia:
a mano, fine di agosto 2013, controllo e selezione dell'uva

Vinificazione:
pigiatura veloce, fermentazione a temperatura controllata ..., lieviti indigeni

Maturazione/affinamento del vino:
imbottigliamento per la presa di spuma in aprile 2014 con l'aggiunta dei lieviti Champagne

Imbottigliamento/confezionamento:
0,75 l bottiglia, sughero, in cartoni da 6 bottiglie

Suggestioni di servizio:
Accompagnerà bene le ostriche, sushi, sashimi, caviale, aragoste, prugne farcite con un formaggio a pasta dura e condite con olio d'oliva... Da servire a 4°C.